Ampelos Syrache 2017 sigma: the sum

Ampelos Syrache 2017 sigma: the sum, sta rita hills, Ampelos Cellars, Californien, USA., biodynamisk

Denne rødvin har en flot intens rød farv og dufter af ribs og eksotiske krydderier.

Vinen er i særklasse og har smagsnoter af brombær, kirsebær, jordbær og vanilje med lang frugtig eftersmag.

Vinen er lavet på 67 procent Syrah og 33 procent Grenache. Der er til denne vin udelukkende håndhøstet de store druer først i oktober/november. Druerne har ligget 24 timer i et koldt rum og er koldblødt i 8-10 dage, indtil gæringen startede. Færdig gæring på lille ståltank. Vinene har ligget på nye egetræsfade i fire måneder.

Vinen og vingården er i Californien certificeret som økologisk, bæredygtig og biodynamisk.