Lou Trésor

Beskrivelse

Lou Trésor 2023, Chateau d’Or et de Gueules, AOP Costiére de Nimes, Vallée du Rhône, Frankrig

Lou Trésor er en perle fra fra den biodynamiske vingård d’Ór et de Gueules nær Carmarque-deltaget i den sydligste Rhònedal. Den har en intens rød farve i glasset. I næsen dufter man krydderier, peberfrugter og røde frugter. Takket være druens modenhed og koncentration er smagen elegant og balanceret og tanninerne er runde og fine.

Vinen kan serveres 17 – 18 grader til f.eks. lammeretter, madtærter og vildt.

Vinen er lavet på 90 procent gammel Syrah og 10 procent Cinsault. Druerne er plukket fra et udvalg af parceller med meget lavt udbytte.

Druerne er høstet og afstilket manuelt. Lang fermentering på tank uden at druerne er presset. Anden gæring og lagring af mosten i terracotta krukker. Vinen er ufiltreret og gæret på vildgær.

Chateau d’Or et de Gueules er certificeret biodynamisk, Demeter