Cuvée La Dignerette – økologisk rosévin

Cuvée La Dignerette 2022, Domaine du Serre des Vignes, AOP Grignan Les Adhémar, Vinområde Rhône, Frankrig.

Denne rosévin har en smuk bleg pink farve. Duften er rig på noter af friske røde frugter blandet med noter af hvid frugt og abrikos. Vinen i munden er syrlig og frugtig, fuld af friskhed og citrusaromaer.

Vinen duft af røde bær og dens friskhed kan kombineres med eksotiske retter og med søde og salte retter. Særdeles velegnet til fisk. Vinen kan også drikkes som aperitif med lidt appelsinskal eller et strejf af Cassis. Vinen bør drikkes ved 12 grader og den bør drikkes indenfor 2 år.

Vinen er lavet på 85 procent Grenache og 15 procent Cinsault på stokke mellem 3 og 30 år

Druerne er presset direkte og mosten har ligget kort tid på skallerne. Derefter filtrering og koldgæring i 15. dage. Alkoholprocent 13.

Vinstokkene vokser i jord, der består af fint ler og groft sand og med lag af mergel og kalksten. Øverst ligger spredte kalksten. Vinmarkerne ligger for foden af det imponerende bjerg La Lance.

Vinen har vunder 3 guldmedaljer i Paris i årene 2016, 2018 og 2020.

Vinen er dyrket og vinificeret økologisk. Vingården er certificeret AB, Agriculture Biologique, i 2010.