Cava Brut Nature Reserva – økologiske bobler

Cava Brut Nature Reserva, DO Cava, Casa Ravella, vinområde Alt Penedès, Spanien, økologisk.

Denne cava har en gylden lysende farve med fine bobler. Den dufter vedholdende aromatisk.

Cavaen er tør og virkelig lækker med mange smagsnoter.

Området er kendetegnet ved at have lerjord og luftig jord over et kalkstensfundament.

Vinen fremstilles efter den traditionelle metode – champagnemetoden. Den består ar 40 procent Xarel.lo, 40 procent Macabeo og 20 procent Parellada. Den har ligget 24 måneder på flaske uden tilsat sukker.

Casa Ravella er certificeret økologisk af Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE).