Cuvée Saint-Germain – biodynamisk hvidvin

Cuvée Saint-Germain 2022, AOP Côtes du Rhône, Domaine Faucon Doré, vinområde Rhône, Frankrig,

Denne hvidvin har en flot klar og strålende lysegul farve. Den dufter intenst af blomster og frugt som efterfølges af note af sød akacieblomst og derefter et strejf af kvæde. I munden er den let syrlig og bliver derefter smidig og rund med note af hvid mandel.

Vinen kan nydes køligt til kammuslinger, skaldyr, fisk, grønsagstærter og salater. Bør opbevares køligt og drikkes inden for 6 – 7 år. Blomsternoterne er fremtrædende de første år og kvædesmagen træder mest frem efter et par år.

Vinen er lavet på 100 procent Viognier.

Vinen har efter presning ligget 12 måneder på egefadstønder og derefter flasket.

Vinstokkene vokser i stenet jord og ler-kalksten. Den biodynamiske vingård favoriserer et naturligt vinbrug for at opnå fyldige vine til de røde, frugtighed til roséerne, finesse til de hvide.

Vinen er dyrket og vinificeret biodynamisk. Domaine Faucon Doré er certificeret Demeter, biodynamisk.